Chutney

Chutney

O chutney é um condimento agridoce, à base de frutas ou vegetais, que serve para acompanhar refeições confeccionadas.

Chutney de courgette com caril: este chutney apresenta um sabor agridoce, combinando a pasta de caril (não picante) com o sumo de citrinos, o que conjuga de forma harmoniosa com carnes brancas, peixe ou marisco.

Chutney de castanha: a polpa de castanha e a acidez da maçã verde, ao que acrescem diversas especiarias, combina sobretudo com carnes vermelhas.

Chutney de abóbora: pedaços de abóbora juntamente com sultanas e o aroma a canela, acompanha idealmente queijos, carnes ou sobremesas.

Chutney de figo com pimenta verde (disponível sazonalmente): acompanhar com queijo, carne de porco ou em tostas.